Возможно, вы уже слышали о существовании микрозелени. Кто-то уже даже задумывается о том, чтобы выращивать ее самостоятельно, чтобы не тратить лишние деньги на ее покупку.
Микрозелень — это листья и стебли овощных культур или травянистых растений. Почти любой съедобный овощ или траву можно считать микрозеленью; например, салат, сельдерей и капуста. Микрозелень легко вырастить самостоятельно, вы можете купить семена, например, в магазине https://zdorovazelen.pp.ua/nasinnya-mikrozeleni/, и создать свой собственный миниогород, извлекая из него максимум пользы.
Некоторые полезные свойства микрозелени
Эти типы продуктов содержат много питательных веществ, в них даже содержится в 4–6 раз больше витаминов и антиоксидантов, чем в других суперпродуктах. Хотите знать, какие виды микрозелени замедляют повреждение клеток? Вот небольшой список.
- Фиолетовая капуста: в ней много витамина С, который является антиоксидантом
- Редис: витамин Е
- Кориандр: антиоксиданты, которые могут быть преобразованы в витамин А.
- Красный амарант: витамин К
Министерство сельского хозяйства США (USDA) проанализировало питательные вещества 25 различных сортов микрозелени. Согласно результатам, их уровень витамина С, Е, К, А и других каротиноидов в микрозелени также выше, чем у некоторых фруктов и овощей.
Варианты употребления микрозелени
Ешьте их сырыми. Добавляйте их в салаты и сбрызгивайте небольшим количеством лимонного сока или обезжиренной заправкой.
Украшайте блюда. Посыпьте рыбу, курицу или запеченный картофель микрозеленью.
Добавляйте их в бутерброды, супы, жаркое и блюда из пасты.
Помните, что важно правильно их мыть, чтобы избежать желудочно-кишечных заболеваний.
Другие преимущества
Они имеют очень высокую ценность, благодаря высокому содержанию бета-каротина, железа и кальция, необходимых для нашего благополучия.
Благодаря своей антиоксидантной способности они сохраняют здоровье волос, глаз и иммунной системы.
- Они защищают от опасных свободных радикалов и токсинов.
- Благодаря витамину С они способствуют выработке коллагена.
- Они улучшают усвоение железа.
- Они помогают производству эритроцитов, а также заживлению ран.
- Они улучшают плотность костей, тем самым снижая риск развития остеопороза.
Включите их в свой рацион! Помните, что они не заменяют ваши лекарства, если вы какой-либо курс лечения. Если у вас есть сомнения по этому поводу, проконсультируйтесь со специалистом по питанию.