Если вам надоело делать жирные котлеты, жаренные на растительном масле, предлагаю воспользоваться моим советом.
Этот рецепт мне посоветовала подруга, и теперь я только им и пользуюсь, котлеты очень сочные и мягкие.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш, 600 г;
- лук, 1 большая;
- яйцо, 1 шт;
- кукурузная и манная крупа по 40 г;
- соль, перец и специи;
- молоко, 100 мл;
- сыр, 120 г.
Процесс приготовления
Фарш берите любой по своему вкусу. Заправляем фарш солью, перцем, специями по своему вкусу, вмешиваем яйцо.
Совет: кукурузную крупу берите такую, которая не требует варки, тогда котлеты не будут жесткими.
Всыпаем кукурузную крупу в емкость и заливаем теплым молоком. Когда каша остынет, добавляем в фарш и вымешиваем.
Совет: если получается жидкая масса, всыпаем манную крупу.
Противень застилаем пергаментом. Из фарша формируем колобки и выкладываем на пергамент. При помощи дна рюмки делаем в середине колобка углубление.
Запекаем около 15 минут при 180 градусах, вынимаем и кладем в углубление кусочки сыра. Допекаем, пока сыр на расплавится.
При подаче посыпаю зеленью, можно еще измельченным чесноком, паприкой, семенами кунжута. Котлеты сочные, не жирные, очень ароматные.
Кефирные конвертики с сыром
Слоеное тесто с вкусной сырной начинкой – что может быть вкуснее такого простого лакомства. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 2 стакана;
- кефир, 1 стакан;
- соль, сахар по вкусу.
Для приготовления начинки возьмите:
- сыр твердый тертый;
- яйцо, 1 шт;
- зелень свежая или замороженная по вкусу.
Из всех компонентов замешиваем мягкое, но упругое тесто. Накрываем емкость с тестом пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
Обминаем тесто и делим его на 2 части. Каждую раскатываем в пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, скручиваем в тугой рулет и накрываем пленкой. Ставим в холодильник на 30 – 40 минут.
Твердый сыр берите любой по своему вкусу, но вкуснее будет, если это будет соленый вид сыра.
Трем его на крупной терке и смешиваем с рубленой зеленью: укроп и петрушка по пучку. Примешиваем яйцо.
Режем рулеты на несколько частей, каждую раскатываем в тонкий пласт, режем его на квадраты.
В середину каждого выкладываем начинку, сворачиваем конвертики. Растительное масло разогреваем и обжариваем конвертики с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла и перекладываем на блюдо. По желанию, можно чуть присыпать специями для пиццы- получается оригинально.