Рубрика «РЕЦЕПТЫ»

Человек! Официант! Почки один раз царице!

Вы думаете просто так царице подавали за трапезой почки? Нет, друзья. Почки — очень лёгкое и вкусное блюдо, если они правильно приготовлены. Я предпочитаю рецепт, распространённый в 80е годы прошлого века в Ленинграде, который так и именовался «Почки по-ленинградски». Блюдо готовится очень просто и по силам даже начинающим поварам. Первым делом надо подготовить почки таким …

Как приготовить ну очень пышный омлет… в кипятке

Омлет — популярное во всем мире блюдо из яиц, которое у нас принято готовить на завтрак. По его внешнему виду можно с легкостью определить, сильна ли хозяйка в кулинарии или нет. У настоящих мастериц в делах кухонных омлет получается пышным, словно облачко, а не тонким и плоским как блин. Сегодня я поделюсь с вами секретами …

Для чего я наливаю яблочный уксус в кастрюлю, когда варю костный бульон

Бульон частенько появляется на нашем столе для улучшения нашего здоровья. Многие хозяйки знают, что самый вкусный и полезный навар получается на говяжьих костях. В процессе его приготовления обязательно стоит добавить один секретный ингредиент так, как это делаю я. Это не что иное, как яблочный уксус. Что дает такая добавка бульону, вы узнаете из моей заметки. …

Жарим уже сваренные яйца. Подсмотрели у повара в Турции, где за блюдом всегда стояла очередь

Обычная яичница всегда была всего лишь быстрым перекусом на завтрак перед работой. Но стоит изменить в привычном рецепте лишь пару штрихов и она уже превращается в настоящий хит на столе. Признаемся, этот рецепт мы подсмотрели у повара в Турции, где за блюдом из отварных, а затем обжаренных яиц всегда стояла очередь. Ингредиенты: 1 красная луковица, …

По бабушкиному рецепту: аппетитная домашняя колбаса из картошки с салом

Для встречи дорогих гостей необязательно покупать дорогостоящие колбасы, чтобы сделать красивую нарезку. Есть более бюджетный вариант, способный приятно удивить ваших близких. Картофельная колбаса с салом — прекрасный выбор, когда привычные мясные изделия успели изрядно поднадоесть. Из 2 кг картошки и 400 г сала получается роскошная закуска. Недорого и до безумия вкусно! Рецепт такой румяной колбаски, приготовить …

Как из нескольких картошин приготовить пышную лепешку с начинкой

Изначально картофельная лепешка была придумана как ленивый завтрак. Я брала остатки гарнира из картофеля с ужина, замешивала незатейливое тесто и нарезала простую начинку. Но домашним так понравилось это блюдо, что теперь они просят его и на ужин, и к супу, и к салату! Лепешка из картофеля — элементарное блюдо, которое не требует возни с тестом. Я успеваю приготовить …

Как закрыть кисло-сладенькие кабачки с цитрусовым ароматом на зиму

Когда наскучили привычные рецепты заготовок из кабачков, наша редакция приходит на помощь. Сегодня наша редакция подготовила пошаговую инструкцию приготовления пикантной закуски. Закройте кабачки с апельсином на зиму и насладитесь их безупречным вкусом. Кисло-сладенькая закуска с приятным цитрусовым ароматом однозначно покорит всех ваших гостей. Они будут выпрашивать у вас рецепт этих кабачков. Ведь мало кому ранее …

Как испечь пышный пирог с плавленым сыром и сладкой поливкой из сгущенного молока

Все мы хоть раз решались попробовать сочетания, которые казались сперва абсурдными. Салат с сельдью и яблоком это подтверждает. Не всё, что странно звучит, нужно обходить стороной. Вот, к примеру, пирог с плавленым сырком и поливкой из сгущенки. Звучит довольно странно, но до чего же это вкусно! Пышное тесто с нежной начинкой внутри и со сладенькой поливкой сверху — …

Печеночные рогалики, которые заменят все на свете закуски. Шедевр!

Все любят печеночные оладьи или печеночный торт. Эта закуска редко когда остается на следующий день после застолья. Но попробуйте подать к столу печеночные рогалики с начинкой. Аппетитное блюдо произведет впечатление не только своим пикантным вкусом, но и необычным видом. Выложите рогалики на большое блюдо горкой, и можно ставить в центре стола! Начинку я люблю классическую. Сочетание обжаренной моркови …