Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Продолжаю свой марафон к новому году по подготовке новогоднего меню. Как я уже писала ранее, для меня традиционно встречать Новый год дома, среди моих родных и близких, большой и веселой компанией.
Те подписчики, кто со мной давно, знают о моей традиции готовить на новогодний стол разные салаты, чтобы угодить всем своим гостям. А еще каждый год я включаю в новогоднее меню несколько новых салатов, которые еще не пробовала.
А вы уже решили, милые хозяюшки, какие салаты будете готовить на новогодний стол 2022-2023? Хочу предложить вам 28 рецептов салатов на любой вкус и бюджет.
Естественно я не предлагаю приготовить сразу все 28 салатов на один праздник, я старалась подобрать самые разнообразные рецепты, чтобы каждый смог выбрать салат на свой вкус. А какие салаты вы чаще всего готовите на Новый год?
Салат № 1
Самым первым рецептом хочу предложить вам самый новогодний салат — салат «Дед Мороз».
Когда впервые выложила этот рецепт, то один человек мне написал, что я съела Деда Мороза в новогоднюю ночь, поэтому если вы тоже переживаете за Деда Мороза, то можно приготовить его в другой подаче. Хотя на мой взгляд, Дед Мороз получился очень симпатичным и мои гости тоже обратили на это внимание в прошлом году.
Ингредиенты для приготовления салата: шампиньоны, куриное филе, яйца, лук, майонез, чернослив и помидор (для украшения).
Салат № 2
Обожаю этот салат, он такой яркий, со свежим вкусом и легкой сливочной ноткой. Такой салат можно готовить круглый год и не только по праздникам, но я считаю, что такой салат должен быть на новогоднем столе и уверена, что он понравится гостям, тем кто следит за своей фигурой или не любит майонез.
Для приготовления этого салата я использую: краснокочанную капусту, желтый болгарский перец, красный крымский лук, сыр фета, чеснок, растительное масло, семечки, лимонный сок, сахар, соль и зелень.
Салат № 3
Слоеные салаты всегда более популярны, а когда они такие яркие, высокие, то непременно будет замечены гостями и оценены по достоинству.
Подобные салаты вообще моя слабость, люблю, когда вкусно, оригинально и обязательно красиво. Этот салат с курицей включен в мое новогоднее меню 2022.
Для приготовления понадобится: куриное филе, маринованный перец, кукуруза, майонез, рис и специи.
Салат № 4
Это рецепт деликатесного салата без майонеза. Деликатесный он потому, что основным его ингредиентом выступает язык — деликатесный субпродукт. Салат получается очень нежным, с изысканным вкусом, который станет изюминкой новогоднего стола.
Ингредиенты салата: язык, огурец, яйца, консервированный зеленый горошек, сметана, горчица, крымский сладкий лук, специи, зелень по-вкусу.
Салат № 5
Этот салат впервые попробовала в прошлом году, он мне и моим гостям очень понравился, достойная замена приевшейся всем «Селедке под шубой», а выглядит более эффектно.
Не поймите меня неправильно, ничего не имею против классики, но именно в новогоднюю ночь, хочется чего-то необычного, в том числе и на праздничном столе.
Ингредиенты для салата: сельдь, картофель, маринованные огурцы, свекла, зеленый лук, майонез, растительное масло, лимонный сок.
Салат № 6
Мне кажется нет людей, которые не любят пекинку. Согласны со мной или мое мнение ошибочно? На мой взгляд, обычная пекинская капуста по вкусу не отличается от вкуса пурпурной пекинки.
Однако, для этого салата рекомендую использовать именно пурпурную капусту, потому что она ярко и выгодно смотрится на праздничном столе. Салат получается сочным, готовится без майонеза и его приготовление не занимает много времени.
Для приготовления салата я использую: пурпурную пекинскую капусту, ветчину, сыр, огурец, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и сахар по-вкусу.
Салат № 7
Сразу вспоминаем всеми любимый фильм «Ирония судьбы или с легким паром», крабовый салат любил Женя Лукашин, но ему так и не удалось его попробовать 31 декабря, а у вас есть шанс!)
Для меня крабовый салат — это такая же классика, как и салат «Оливье», но если вдруг не вписался он в мое новогоднее меню, то обязательно появится на День рождения дочери (а он 3 января), либо на Рождество.
Для приготовления крабового салата я использую: крабовые палочки, кукурузу, лук, морковь, яйца и майонез.
Салат № 8
Салат «Браво» — это многокомпонентный салат, но все ингредиенты сочетаются друг с другом. Признаюсь, я не большой любитель рукколы, но в этом салате она идеально сочетается с другими ингредиентами.
Салат вкусный, с пикантной заправкой, часто готовлю его не только на Новый год, а и на другие праздники. Тем, кто решит его готовить, хочу дать совет, дать ему настояться пару часов перед подачей.
Ингредиенты для салата я использую следующие: куриное филе, синий лук, красный болгарский перец, консервированные фасоль и кукурузу, чеснок, рукколу, горчицу, мед, уксус, масло растительное и специи по-вкусу.
Салат № 9
Это самый любимый салат моей дочери. Салат имеет красивое название «Сосновый бор», готовлю я его очень много лет. На фото он выглядит ярко, но в реальности он еще ярче, на праздничном столе он смотрится очень эффектно.
Если у вас небольшая компания, то одного такого салата будет достаточно, чтобы украсить праздничный стол и накормить гостей.
Ингредиенты для салата: лук, маринованные шампиньоны, приправа карри, картофель, яйца, майонез, крабовые палочки, клюква и много зелени (я всегда использую петрушку и укроп в равных частях).
Салат № 10
Представляю вашему вниманию постный салат «Мазурка», он порадует ваших гостей, которые соблюдают Рождественский пост или принципиально отказались от мяса и не употребляют в пищу продукты животного происхождения.
Салат яркий, праздничный, вкусный, готовится предельно просто и очень быстро. Приготовление этого салата не требует дополнительной подготовки, не нужно что-то отваривать или предварительно подготавливать ингредиенты.
Для приготовления салата вам понадобится: консервированные кукуруза и фасоль, маринованные огурцы, перец болгарский, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и специи.
Салат № 11
Еще один салат, который не требует дополнительной подготовки. Готовила его впервые совсем недавно, но очень понравился, поэтому решила его включить в свое новогоднее меню 2022-2023.
Салат готовится очень быстро, практически мгновенно, что позволит сэкономить время в предновогодних хлопотах. Салат мне еще очень понравился своей пикантной ноткой, которую ему придает чернослив.
Ингредиенты для приготовления салата: копченая колбаса, твердый сыр, чернослив, консервированный горошек, чеснок, майонез и зелень.
Салат № 12
Салат «Аура» — с этого салата началась моя кулинарная история в интернете, это один из первых рецептов, которым я с вами поделилась и выбрала я это салат не случайно.
Салат очень вкусный, готовится без майонеза, очень рекомендую вам его попробовать. Этот салат очень нравится мужской половине моей семьи, он сытный с удачным сочетанием продуктов, но многое в этом салате решает заправка.
Ингредиенты: куриное филе, сыр, консервированный горошек, маринованные шампиньоны, сметана, хрен и специи. Для украшения можно использовать зелень петрушки и зерна граната (кто любит).
Салат № 13
Друзья, вот просто интересно, есть те, кто никогда не пробовал салат «Мимоза»? Еще в моем детстве этот салат мама готовила на праздник 8 Марта.
Не могу сказать, что я готовлю его часто, но мне он нравится, симпатична его подача и вкус всегда отменный. Не думаю, что рецептом я кого-то удивлю, но возможно, совсем молодые хозяйки скажут мне спасибо)
Ингредиенты для приготовления салата: консервированный лосось, картофель, морковь, лук, яйца, майонез и зелень для украшения.
Салат № 14
Салаты-коктейли — всегда модно и изыскано смотрятся на любом празднике. Люблю порционную подачу, хоть это и занимает больше времени на приготовление, но если у вас небольшая компания, то такая забота о каждом госте точно будет отмечена.
Особенно если салат-коктейль вы приготовите по этому рецепту. Ингредиенты для этого салата я использую следующие: картофель, морковь, печень трески, яйца, зеленый лук, майонез, соль и укроп для украшения.
Салат № 15
Салат «Каприз». Я не очень большой поклонник авокадо, те, кто со мной давно, знают, что салаты с авокадо мне нравятся редко, а вот этот салат стал исключением.
Он очень ярко смотрится, имеет свежий вкус и сможет украсить ваш новогодний стол, во всяком случае, это не привычная всем классика, хоть я и не имею ничего против нее.
Ингредиенты для приготовления салата: авокадо, апельсин, майонез, куриное филе, яйца, специи по-вкусу и зелень.
Салат № 16
Это по-настоящему изысканный салат, который носит название «Герцогиня». Салат готовится моментально, буквально, когда «гости уже на пороге». Рецепт салата сравнительно новый, никогда не встречала этот рецепт на просторе интернета.
Ингредиенты для его приготовления следующие: сыр Дор Блю, киви, орехи грецкие (можно использовать кедровые), лук, петрушка, листья салата, яблочный уксус, сахар, соль, растительное масло и горчицу в зернах.
Салат № 17
Салаты с печенкой всегда пользуются популярностью, получаются они очень нежными и этот салат не исключение, он просто тает во рту.
Продукты самые простые, а салат получается вкусным и сочным. У меня дочь не любит субпродукты и печень в том числе, но даже ей этот салат нравится.
Ингредиенты для приготовления: куриная печенка, яйца, сыр, лук, яблоки, майонез, яблочный уксус, соль и сахар.
Салат № 18
Нашла этот рецепт салата в кулинарном журнале и там даже была легенда, связанная с его приготовлением. Салат с мясом, без майонеза, сытный, выглядит ярко и, на мой взгляд, достоин праздничного стола. Салат готовится без майонеза, заправка имеет остринку и придает салату интересный вкус.
Ингредиенты для приготовления салата: говядина, маринованные грибы, красный болгарский перец, хрен, сметана, специи по-вкусу и зеленый лук.
Салат № 19
Новогодний салат с кальмарами «Еловая ветвь». Я очень люблю кальмары и, пожалуй, этот салат у меня один из самых любимых. Самое главное не переварить кальмары, чтобы они не стали «резиновыми»
Для приготовления салата я использую: кальмары, оливки, сыр, картофель, майонез, яйца и для украшения нужны пару веточек укропа и помидоры черри, зерна граната или любое другое украшение, которое вам понравится для имитации еловой ветви.
Салат № 20
Салат «Коралловый риф» — это салат с крабовыми палочками и пикантной заправкой. Больше всего в приготовлении салата мне нравится готовить чипс. Посмотрите какой красивый он получается. Люблю подавать этот салат порционно. Очень рекомендую вам попробовать.
Ингредиенты для приготовления салата: крабовые палочки, красный и желтый болгарский перец, сыр, помидор, лук, лимон, сахар, сметана, майонез, чеснок, молотая паприка, сухая горчица. Мука, вода и растительное масло понадобятся для приготовления чипса.
Салат № 21
Салат «Лесная поляна» или еще его называют «Грибная поляна» довольно известный в кулинарном мире. Готовят его уже очень давно и я тоже не исключение.
Я уже упоминала выше, слоеные салаты — моя слабость, вообще люблю салаты, в которых присутствуют маринованные грибы. Мариную я грибы сама, никогда не использую покупные, рецепт есть у меня на канале.
Для приготовления салата «Лесная поляна» я использую следующие ингредиенты: маринованные грибы, куриное филе, сыр, яйца, маринованные огурцы, морковь, картофель, зелень.
Салат № 22
Салат «Красотка», хотела написать, какой он вкусный, как аппетитно выглядит, но посмотрела внимательно на фото и поняла, что слова тут будут лишние.
Сочный салат, без майонеза, в реальности он выглядит еще аппетитнее. Всегда, когда его пробуют впервые, просят рецепт.
Для приготовления салата понадобится: копченое мясо, груша, пекинская капуста, орехи, растительное масло, горчица и специи по-вкусу.
Салат № 23
Салат «Календарь» можно готовить на любой праздник, просто выбирайте нужную дату и «отрывайте листочек календаря») В данном салате, наверное, главнее идея, а сам салат, слои и ингредиенты можно менять на свой вкус.
Для приготовления моего салата необходимы: крабовые палочки, сыр, яйца, картофель, яблоко, лук, сардины и майонез. Украшать можно на свое усмотрение.
Салат № 24
Еще один популярный салат, который имеет несколько названий, а еще и разный состав, Иногда салат именуют «Малахитовым браслетом» иногда «Изумрудным браслетом».
Этот рецепт салата еще из начала 90-х годов. По составу салат тоже может отличаться, его готовят и с грибами, и с курицей, я предпочитаю классический рецепт.
Ингредиенты для приготовления салата: сыр, изюм, чеснок, грецкие орехи, морковь, яйца, майонез, киви.
Салат № 25
Слоеный салат «Чикаго» — это яркое украшение любого праздничного стола, готовится легко и просто, но рекомендую вам после приготовления дать ему настояться пару часов, чтобы все вкусы соединились между собой. Можно приготовить его за день до праздника.
Ингредиенты для приготовления: шампиньоны, копченая курица, лук, яйца, сыр, помидоры, майонез и специи (я использую соль и черный молотый перец).
Салат № 26
Салат «Елочки в снегу», красивый праздничный салат, как раз в новогодней подаче. Сразу хочу отметить, карвинг — это не мое хобби, не делайте, мне замечания, я знаю, что можно было сделать красивее, но я старалась.
Все ингредиенты простые и обычные, но получается вкусно. Ингредиенты для приготовления салата: курица, кукуруза, сыр, огурцы, яйца, майонез.
Салат № 27
Салат «Прекрасная леди» такой же прекрасный как и его название) Рецепт этого салата я взяла в старой кулинарной книге. Больше он понравится женской половине моих читателей. Мне кажется, что мужчинам редко нравятся ананасы в салате, а тут он присутствует.
Ингредиенты для приготовления салата: куриная грудка, ананасы, шампиньоны, майонез, специи и зерна граната я использую для украшения (необязательный ингредиент)
Салат № 28
Хрустящий салат с тунцом можно приготовить для тех гостей, которые следят за своей фигурой, он малокалорийный, вкусный, сочный.
Мне кажется такие легкие салаты должны быть на любом праздничном столе, в новогоднем меню он разбавит другие блюда и придаст яркости праздничному столу.
Ингредиенты для приготовления салата: пекинская капуста, тунец, огурец, лимон, горчица и специи (я использую соль и черный молотый перец).
А у вас есть рецепт салата, который вы готовите на все праздники? Поделитесь, очень интересно, мне хочется на этот Новый год 2023 приготовить какой-то новый салат, который еще не пробовала.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий. Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся! Всем добра, будьте здоровы!