Нержавеющая сталь AISI 304 – главный компонент пищевой отрасли. Отличие такой стали в количестве углерода, входящего в состав. Благодаря своей универсальности, сталь, в сравнении с другими марками, используется более широко. Кислостойкая AISI 304 не реагирует на перепады температуры.
Главные положительные качества, которые сочетает в себе 304 сталь:
- Высокопрочность;
- Антикоррозийность (данное свойство обеспечивают большое количество хрома и низкое количество углерода в составе);
- Пластичность.
Коррозийную стойкость можно сравнить с показателем стали 12Х18Н10Т. AISI 304 по химическому составу совпадает с 08Х18Н10. Однако, 304 сталь равнодушна не только к разрушениям при температурах от 500 до 800 градусов, но и к растрескиванию.
Использование безникелевой нержавейки регламентируется нормативными документами. Так, в ГОСТ 27002 четко прописаны марки стали, из которых должна быть изготовлена посуда, или другие промышленные изделия, например штуцер резьбовой. ГОСТ 5632 отвечает за возможность заменить марки 12Х17 и 08Х17Т на 12Х18Н9Т и 12Х18Н10Т. Это касается производства предметов домашнего обихода, а также оборудования.
Изготовление предметов, необходимых пищевой отрасли не обходится без AISI 304:
- Масложировая отрасль;
- Мясная отрасль;
- Хлебопекарная отрасль;
- Пивобезалкогольная отрасль;
- Спиртовая отрасль;
- Ликеро-водочная отрасль;
- Кондитерская отрасль.
Стальные изделия в данных отраслях применяются во время таких процессов, как мойка, обработка сырья и оборудования, измельчение или разделение продуктов, смешивание их, обработка, упаковывание и перевозка. Следует помнить, что упругость стали – одна из причин, по которой происходит разрушение сварного шва.
Кроме того, AISI 304 успешно применяется для изготовления оборудования для кухонь. Должный уход и выполнение рекомендаций – гарантия длительного срока службы.
Уход за сталью AISI 304
Влажная уборка с применением легкого моющего средства с последующим полосканием и сушкой – тот уход, в котором нуждается любое нержавеющее изделие. Защитную пленку, покрывающую предмет, следует снять. Однако, стоит помнить, что не рекомендуется делать этого с применением острых предметов – они могут стать причиной появление царапин на поверхности.
Перед использованием необходимо обработать изделие теплой водой с добавлением мыла, прополоскать, затем просушить. Для ухода можно использовать любые средства, которые соответствуют требованиям СанПиН, СНиП и ГОСТ. Следует помнить и том, что изделие требует чистки сразу же после использования. Недопустимо засыхание остатков пищи и грязи.
Наличие металлических частиц, которые содержатся в воде, может стать причиной появление желтого налета. Избавиться от него можно при помощи моющих средств. Использование химических средств с содержанием хлора, кислоты и соды категорически запрещено. Кроме того, не стоит пользоваться губками и щетками повышенной жесткости.