На праздники в конце года всегда готовят множество вкусных блюд, типичных для этого времени. Вы можете приготовить что-то традиционное или разнообразить свое новогодняя меню интересными блюдами, которые можно найти на сайте https://cookjoy.ru/recipes/tags/novogodnee_menyu/.
Однако в каждой стране есть свои новогодние гастрономические традиции.
Испания и Мексика
В разных странах (включая Мексику) люди съедают 12 ягод винограда, по одной на каждый звонок в полночь в конце года. Там даже можно приобрести дюжину виноградин в контейнер специально для нового года.
Говорят, что с каждой виноградиной нужно загадывать желание на год, который начинается , хотя после шестого винограда многие в конечном итоге отказываются или не успевают вес прожевать.
Аргентина
В этой стране готовят блюдо с говядиной, анчоусами, каперсами, тунцом и майонезом. Хорошее аргентинское барбекю или жареный поросенок также являются традиционными.
Венесуэла
В этой стране типичным блюдом является Халлака, кукурузный пирог с мясом, изюмом и миндалем, завернутый в банановые листья, который обменивают или дарят другим членам семьи как символ союза.
Перу
В конце года панеттоне с горячим шоколадом – обязательная часть новогоднего стола, хотя пить этот напиток может быть проблемой, так как в это время там лето и жарко.
Греция
В Греции невозможно начать год без мифической василопиты, хлеба Василия Блаженного или новогоднего сладкого хлеба: это бисквит, внутри которого прячут монету. Кто ее найдет, будет благословлен на целый год.
Нидерланды
В новогодних гастрономических традициях Нидерландов — шарики, обжаренные в масле. Это блюдо называется олеболлен и продается с тележек на улице в канун Нового года.
Это шарики из теста для пончиков со смородиной или изюмом, которые готовятся во фритюрнице, а затем присыпаются сахарной пудрой.
Австрия и Германия
В Австрии и Германии канун Нового года называют Sylvesterabend, или канун Святого Сильвестра. Австрийцы пьют пунш из красного вина с корицей и специями, едят на обед поросенка и украшают стол маленькими поросятами из марципана, называемыми марципаншвейном. Свиньи считаются символом удачи, из делают из всех видов материалов и ингредиентов.
В Германии талисманом удачи считается сельдь.
Польша и Скандинавия
В Польше и некоторых частях Скандинавии также любят сельдь. Из-за ее серебристого цвета многие люди в этих странах едят маринованную сельдь ровно в полночь, чтобы новый год был годом процветания и изобилия. Одни добавляют в него сливочный соус, другие едят с луком.
Скандинавы кроме селедки обязательно ставят на стол копченую и маринованную рыбу, паштет и фрикадельки.
Италия
Среди кулинарных традиций новогодних праздников в Италии — свинина с чечевицей. Считается, что чечевица приносит удачу, потому что она похожа на монеты. Кроме того, эти бобовые набухают, когда их замачивают в воде, что интерпретируется как способ привлечь удачу.
Итальянцы также подают на Новый год фаршированную свиную ножку. Ужин завершается чиаккирой — жареными пельменями, обваленными в меде и сахарной пудре.
Китай
В Китае лапша — символ долгой жизни, это связано с ее большой длиной . Для китайцев нарезание или дробление лапши на мелкие кусочки в тарелке привлекает неудачу. Помимо счастливой лапши, салат-латук играет важную роль на китайском новогоднем ужине.
Эта традиция происходит из-за сходства слов салат-латук и удача на кантонском диалекте.
Филиппины
На Филиппинах многие думают, что круглые плоды приносят удачу и успех всей семье. Это означает, что 8, 12 или более фруктов (в зависимости от традиций каждой семьи) должны быть на столе, чтобы приветствовать удачу и наступающий новый год.
Япония
В японских домах семьи едят пшеничную лапшу соба, или соба тошикоши, в полночь в канун Нового года, чтобы попрощаться с ушедшим годом. Эта традиция восходит к 17 веку, а длинная лапша символизирует долголетие и процветание.