Это действительно удивительные рецепты, которые очень полезны для очищения всего вашего организма, что очень важно при похудении. Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с..
Отлично подойдет для тех, у кого выпирает живот! ПЕРЛОВКА — ЭТО КАША КРАСОТЫ. С её помощью можно СНИЗИТЬ ВЕС
5 рецептов ВКУСНЫХ и ПОЛЕЗНЫХ кушаний из перловки!
ПЕРЛОВКА попросту может претендовать на звание «каши красоты»! Так как она содержит такое вещество как лизин (аминокислота), который активно участвует в формировании коллагена.
Известно, что именно он делает кожу эластичной и упругой, замедляет процесс появления морщин. Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами.
Ведь сытная каша содержит вещества, препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки. в 100 гр перловой каши содержится 3,1 гр белка,109 кал.
Харчо с перловкой
Ингредиенты: говядина — 300 Грамм, Перловая крупа — 0,5 Стакана, чеснок — 2-3 Зубчиков, Сельдерей — 50 Грамм, Морковка — 1 Штука, Картошка — 1 Штука, Лук — 1 Штука, Ткемали — 1 Ст. ложка, Огурцы — 2-3 Штук, Специи — По вкусу.
Как приготовить «Харчо с перловкой». Подготовьте ингредиенты. Варим бульон. В бульон добавьте лаврушку, лук. Порежьте сельдерей, морковку, картошку, добавьте в бульон.
Спустя 20 минут добавляем чеснок измельченный и перловку, предварительно слив воду. На маленьком огне пускай все варится около часа.
Тем временем, делаем зажарку: лук обжариваем в масле, добавляем ткемали. Трем огурцы та терке и тоже добавляем к зажарке. А также пару ложе воды.
Заправку добавляем в суп, даем еще повариться минут 10. Готовое харчо с перловкой подаем с зеленью, можно сметаны добавить. Приятного аппетита!
Плов из перловки с мясом
Ингредиенты: Говядина мякоть — 500 Грамм, Перловка — 1 Стакан, Лук репчатый — 2 Штуки, Морковь — 1 Штука, Паста томатная — 1 Ст. ложка, Перец острый стручковый — 1 Штука.
Чеснок головка — 1 Штука, Масло растительное — 70 Миллилитров, Зира — 1 Чайная ложка, Барбарис — 1 Ст. ложка, Паприка молотая — 1 Чайная ложка, Соль — По вкусу.
Как приготовить «Плов из перловки с мясом». Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками. В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем.
Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости.
Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.
Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.
Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла. Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.
Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 см. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45.
Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Перловка с грибами в горшочке
Ингредиенты: Перловая крупа — 1 Стакан. Шампиньоны — 150 Грамм, Соль — По вкусу, Масло растительное — По вкусу (для жарки), Вода — По вкусу
Как приготовить «Перловка с грибами в горшочке». Перловую крупу тщательно промываем до прозрачности воды. Затем слегка обжариваем на растительном масле, чтобы перловка немного подрумянилась.
Крупно нарезаем шампиньоны и добавляем их в сковороду к перловке. Продолжаем жарить 6-8 минут.
Выкладываем обжаренную перловку с шампиньонами в горшочек (горшочки) и заливаем кипятком, чтобы вода была на 2 пальца выше уровня перловки.
Солим и добавляем лавровый лист. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку. Запекаем перловку с грибами при температуре 200-220 градусов до закипания.
Затем убавляем огонь до 180 градусов и оставляем на 60-80 минут. Перловка должна стать мягкой и впитать в себя всю жидкость. Приятного аппетита!
Котлеты из перловки
Ингредиенты: Перловая крупа вареная — 2 Стакана, Луковица — 1 Штука (большая или 2 небольших), Соль — 1-2 Щепоток, Перец черный молотый — 1 Щепотка, Мука — 2-3 Ст. ложек (для панировки), Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)
Как приготовить «Котлеты из перловки». Чтобы приготовить котлеты из перловки, нужно заранее сварить крупу в соотношении 1:2 с водой, немного остудить. Отлично подойдет вчерашняя каша.
В чашу блендера кладем лук. Измельчаем. Не мельчите лук слишком. К луку добавляем перловую кашу. Измельчаем. Готово. Структура вязкая, поэтому яйца не нужны для связки.
Перекладываем в удобную тару, перчим, солим, перемешиваем. Мокрыми руками берем по столовой ложке фарша и катаем шарики. Обваливаем в муке. Придаем форму котлет.
Жарим на большой огне на масле до румяной корочки. Жарим с двух сторон, по 4-5 минут с каждой. Котлеты из перловки готовы. Приятного!
Козинаки из перловки
Про козинаки из орехов вы, конечно, слышали, а знаете ли вы что можно приготовить отличные козинаки из перловки? У такой сладости получится потрясающий довольно необычный вкус, попробуйте обязательно.
Ингредиенты: Крупа перловая — 1 Стакан, Мед — 3 Ст. ложки, Масло растительное — 3 Ст. ложки, Сахар — 100 Грамм, Соль — 1 Грамм.
Как приготовить «Козинаки из перловки». Для начала высыпаем крупу в дуршлаг и несколько раз промываем ее под горячей водой.
Затем перекладываем перловку на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого крупу следует выложить на разогретую сковороду и хорошенько прокалить.
Добавляем на сковороду растительное масло и обжариваем на нем перловку, помешивая, в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
Далее в кастрюльку мы насыпаем сахар и добавляем мед, ставим кастрюльку на огонь и нагреваем смесь, добавляем соль.
Нагреваем смесь, пока мед и сахар не превратятся в однородную жидкую массу. В полученную массу выкладываем обжаренную перловку и хорошенько все перемешиваем.
Потом огонь выключаем и выкладываем содержимое кастрюльку на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Раскатываем массу в пласт шириной около 1 см.
Пока козинаки теплые, разрезаем их мокрым ножом на порционные кусочки. Как только козинаки остынут, разламываем их на кусочки и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
Перловка – польза, вкус, диета
«Перловка?! Фи» — скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна.
Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Своё название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также её еще называли «мужицким рисом».
Впервые ячмень упоминается в Библии целых 20 раз. В старину перловая каша считалась царским блюдом.
Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Затем она вошла в армейское меню.
Но солдаты не смогли оценить ее вкус, потому что они ели ее жесткой и не разваренной. За что прозвали ее «шрапнелью». Сейчас перловая крупа считается продуктом традиционно русской кухни
Преимущества и польза перловки
По словам японского исследователя Йошихиэ Хагивара, который посвятил исследованию злаков более 10 лет: «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеку.