7 болезней, при которых лучше не есть помидоры

Томат содержит много витамина С, каротина и других полезных веществ. Но оказывается, не все могут их есть в достаточном количестве.

При избыточном употреблении в пищу и наличии определенных заболеваний помидоры могут нанести вред.

Аллергия

При склонности организма к пищевой аллергии помидор воспринимается иммунной системой человека вредным антигеном, что приводит к защитным реакциям.

Наиболее распространенными симптомами являются кожные проявления:

  • крапивница
  • зуд
  • гиперемия
  • дерматиты.

Непереносимость продукта также могут вызывать псевдоаллергические реакции, которые проявляются в результате высвобождения неспецифическим путем биогенного амина — гистамина (его содержание в помидорах составляет 22 мкг/г) из клеток (мишеней аллергии).

Возможные причины:
♦ чрезмерное употребление томатов
♦ функциональная недостаточность слизистой оболочки ЖКТ.

Определенная роль пищевого невосприятия плодов данной культуры отводится сродству аллергенов томатов с аллергенами пыльцы злаков и деревьев, в результате чего возникает перекрестная аллергическая реакция.

В этом случае при употреблении сырых помидор возможен синдром оральной аллергии (пыльцовый пищевой аллергический синдром). Симптомы проявляются ощущениями зуда и покалывания на губах, во рту и в горле.

Аллергическая реакция на томаты также возможна при употреблении продуктов или блюд с их содержанием, включающих пищевые добавки — сульфиты, например, салат из помидоров, перца, латука, моркови.

А плоды, приобретаемые в супермаркетах, могут быть обработаны этиленом, ускоряющим их созревание, что чревато аллергическими проявлениями.

Медиаторы аллергических реакций — натуральные салицилаты, содержатся в помидорах и томатном соусе. Они способствуют развитию пищевой аллергии, вызванной нарушением метаболизма арахидоновой кислоты.

Смотрите также:  10 лучших подкормок для домашних растений - моей оранжерее не будет равных!

А некоторые хозяйки при консервировании томатов добавляют ацетилсалициловую кислоту, что увеличивает риск аллергии.

Болезни желчевыводящих путей

Строгого запрета на употребление помидор при заболеваниях желчевыводящих путей не существует. В связи с активным желчегонным эффектом зрелых плодов имеются ограничения на их употребление.

Переедание помидор может привести к спазмам в желчном пузыре, а при наличии камней — к их подвижке и даже к закупорке желчных путей. Поэтому при камнях в желчевыводящих путях лучше воздержаться от употребления свежих помидор.

Диетой № 5, назначаемой при хроническом холецистите, гепатите, нарушениях функций желчных путей, без воспалительных явлений, не запрещены помидоры.

Рекомендуется их употребление в отварном или запеченном виде. Разрешено ограниченное количество сырых плодов. От томатных соусов и кетчупов следует отказаться.

Стол № 5а, используемый при болезни Боткина, хронических заболеваниях печени и желчных путей с сопутствующими воспалительными процессами, предусматривает употребление протертых томатов, отваренных в воде или на пару.

Заболевания почек

При патологиях мочеполовой системы возможность употребления в пищу помидор связана с содержанием в них щавелевой кислоты, и зависит от вида заболевания.

При остром гломерулонефрите и хроническом нефрите с выраженным нарушением мочевыделительной функции на непродолжительный срок назначают диету 7а. Помидоры разрешены лишь в вареном виде, протертые, без добавления соли.

После улучшения состояния назначают стол № 7. Томаты можно есть в свежем, отварном и запеченном виде. Соль запрещена. Такое же употребление помидор показано при хроническом нефрозе.

Смотрите также:  4 простых утренних ритуала избавят от болей в суставах, высокого давления, ожирения и не только

Можно ли есть томаты при почечнокаменной болезни, зависит от химической структуры конкрементов. При оксалатном уролитиазе помидоры запрещены. Высокое содержание оксалатов требует уменьшения количества плодов в питании.

Панкреатит

Воспаление поджелудочной железы предполагает употребление всей пищи в отварном виде. Согласно диете 5п, достигается торможение внешнесекреторной функции органа, а также стимулирование пищеварения и желчевыделения.

Ввиду того, что томаты производят желчегонный эффект, они разрешены при панкреатите в умеренном количестве.

Болезни ЖКТ

Употребление томатов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта зависит от их вида и сложности протекания болезни.

Хронический гастрит с нормальной или повышенной кислотностью предполагает употребление отварных продуктов со слабым сокогонным действием.

Поэтому помидоры лучше исключить. Запрещены плоды при язвенной болезни. А при анацидном гастрите, хроническом колите и энтероколите можно кушать сырые помидоры.

Заболевания суставов

Потребление томатов при заболеваниях опорно-двигательного аппарата связано с наличием в плодах щавелевой кислоты, избыток которой может вызвать боли.

Поэтому в острой стадии болезни помидоры исключены. В состоянии ремиссии и хроническом течении заболеваний суставов показаны диеты 10, 14. Стол 10 предполагает употребление томатов как свежими, так и отварными, запеченными.

Диетой 14 предусмотрено очень ограниченное (до 100 г в день) применение в питании овощей, преимущественно в качестве добавок в супы или соусы.

Артериальная гипертензия

Применение помидор в питании при гипертонической болезни зависит от степени заболевания. При 1-й стадии назначают диетический стол № 5 — сырые томаты следует ограничивать.

Смотрите также:  Это надо знать про COVID-19. Читайте внимательно - ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО!

В отварном или запеченном виде плоды можно применять без ограничений. Заболевание 2 и 3 степени предполагает питание по диете 10с. Разрешены блюда из томатов в любом виде с ограничением поваренной соли.

Источник