Хитрый трюк, чтобы измельчить гору чеснока без ножа, терки и чеснокодавилки

Редкому любителю кулинарного искусства удастся воздержаться от использования чеснока при приготовлении еды. Как ни крути, пикантный ингредиент добавляет вкусовой многогранности самому простецкому блюду.

Кроме того, во время жарки чеснок отдает маслу свой насыщенный аромат, что, в свою очередь, насыщает пряными нотками все остальные продукты, которые вы добавляете в сковороду.

Большинство рецептов требуют, чтобы чеснок был измельчен. Поэтому сегодня мы расскажем, как измельчить чеснок без ножа и чеснокодавилки.

Чем мельче нарезка, тем интенсивнее вкус чеснока. Однако измельчать его — еще то удовольствие, особенно в больших количествах.

Если нужно измельчить пару-тройку зубчиков, достаточно обернуть терку полиэтиленовой пленкой и просто натереть.

Или же использовать нож. Но что делать, если необходимо измельчить десятки зубчиков (например, когда нужно приготовить маринад для шашлыка, а блендер мыть неохота?

Как измельчить чеснок

Очистите чеснок от шелухи. На разделочную доску выстелите плотную пищевую пленку и выложите на нее зубчики чеснока. Сверху положите второй лист пищевой пленки.

Затем гладкой стороной молотка для отбивания мяса тщательно отбейте чеснок.

Для дальнейшего размягчения волокон переверните кухонный молоток рифленой стороной и отбейте чеснок еще раз.

Снимите верхний лист пищевой пленки.

Готово! Не волнуйтесь, пищевая пленка не порвется. При этом разделочная доска и молоток останутся чистыми, и не нужно будет мыть никакую посуду.

Смотрите также:  Врач рассказал, как проверяют, сделал ли человек прививку

Как лучше заморозить чеснок: самый удобный способ

Не знаю, как у вас, а в нашем регионе стоимость чеснока даже в теплый период не слишком заманчивая. Что уже говорить о космических ценах на этот ароматный овощ зимой?

Поэтому летом стараюсь покупать его оптом, чтобы часть сохранить на зиму. Вопрос лишь в том, как лучше заморозить чеснок. Ведь нужно уберечь его от потери вкусовых качеств и аромат!

В начале своей «карьеры» хозяюшки я чеснок на зиму не хранила. Покупала сухой. Потом делала сухую специю из высушенного мной чеснока.

И только с годами поняла, как упростить себе жизнь. Бесспорно, удачней всего овощ хранить в морозилке. Но как лучше заморозить чеснок, мне подсказал сынишка.

Как хранить чеснок в морозилке

Это я называю методом шоколадки. Как вы поняли, натолкнул меня его изобретение ребенок. Суть в том, чтобы максимально упростить, сделать удобным хранение и использование чеснока из морозилки.

Первым делом очистите чеснок от кожуры. Измельчите мякоть с помощью пресса или мелкой терки. Пересыпьте массу в полиэтиленовый пакет. На один пакетик вам понадобится 2–3 крупных головки чеснока.

Скалкой раскатайте содержимое пакета в пласт толщиной 2–3 мл прямо на разделочной доске. Пакет при этом завязывать не нужно, У вас получится квадрат или прямоугольник. Тупой стороной ножа поделите его на квадратики около 2 на 2 см.

Смотрите также:  Предметы, которые нельзя держать рядом с Wi-Fi-роутером

Таким образом вы сформировали плитку из чесночной массы, что напоминает шоколадную. Уберите ее в морозилку вместе с доской, чтобы сохранить форму. Когда чеснок застынет, наденьте на изделие еще один пакетик (чтобы не распространялся запах).

Свежий чеснок в любое время года

Как только вам понадобится чеснок, просто достаньте пакет и отломайте квадратик или два. Я добавляю их и в суп, и в рагу, и к жареному картофелю. Очень удобный способ хранения, и места много не занимает.

При этом вкус и аромат чеснока при такой заморозке остается прежним. От свежего его не отличишь. Поэтому смело натирайте чеснок и замораживайте его на зиму! К слову, таким же способом можно сохранить в морозилке имбирь.

А еще подобным образом вы можете продлить срок годности и томатной пасты. Именно таким методом пользуются повара общепита. А как лучше заморозить чеснок по вашему мнению? Делитесь опытом и советами в комментариях!

Источник

Источник