У вас неожиданные гости, а запасы продуктов не располагают к приготовлению праздничного ужина? Не спешите расстраиваться, даже при минимуме продуктов вы сможете блеснуть своим кулинарным талантом и приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо.
Помните пословицу «Картофель всему голова«? Так вот, сегодня мы расскажем вам как приготовить вкусные и оригинальные блюда из картофеля, которые не стыдно будет предложить самой королеве. Естественно, такие прозаичные блюда как картофельное пюре или жаренная картошка мы вам предлагать не будем. после того как мы с вами обсуждали как делать супы, мы поняли что вам нужны только оригинальные и качественные рецепты.
Картофель — универсальный продукт, блюда из него могут быть не только отличным гарниром к мясу или рыбе, но и самостоятельным блюдом.
Рекомендуем приготовить картофель по-португальски — очень вкусное и ароматное блюдо, его можно подать как гарнир к рыбе, морепродуктам, мясу или как отдельное блюдо. Для приготовления картофеля по-португальски возьмите клубни тонкокожего картофеля среднего размера (количество определяется в зависимости от количества человек, в среднем — по 2 клубня на человека), хорошо вымойте, очищать не нужно. Отварите картофель до готовности, немного остудите. Затем каждую картофелину необходимо немного придавить ложкой, что бы она треснула.
В форму для запекания налейте немного растительного масла (в идеале — оливкового, но можно и подсолнечного), разложите тонко порезанные пластинки чеснока, сверху поместите картофель, посыпав его крупной солью и розмарином. Теперь самое интересное — положите на каждую картофелину кусочек сливочного масла (его размер зависит от размера картофеля) или полейте их оливковым маслом — и отправляйте форму с картофелем в горячую духовку для подрумянивания (примерно, на 10-15 минут). Вот и все, вкусный, ароматный, запеченный картофель по-португальски готов!
Еще одно оригинальное блюдо, которое удивит ваших гостей — розочки из картофеля.Для их приготовления вам понадобится картофель с тонкой кожурой, растительное масло без запаха (оливковое, подсолнечное), растопленное сливочное масло, специи (черный молотый перец, прованские травы), чеснок, соль.
Процесс приготовления розочек из картофеля довольно прост и не займет у вас много времени. Хорошо вымойте клубни картофеля (очищать его не нужно) и нарежьте их тоненькими пластинами (для этого желательно использовать специальную терку или насадку для комбайна). Затем смешайте растительное и растопленное сливочное масло, добавьте соль, выдавленный чеснок и специи, хорошо размешайте полученную смесь венчиком и налейте немного соуса на дно форм для запекания.
Выложите по кругу картофельные ломтики в виде цветка в формочки для запекания (помните, что керамические нужно предварительно прогреть и смазать растительным маслом, силиконовые формочки можно не смазывать) и полейте каждый «цветок» сверху ароматным соусом. Запекайте в горячей духовке (t 190-200°С) 40-45 минут (что бы верх не пригорел, накройте его фольгой, а минут за 20 до окончания запекания фольгу снимите, пусть «цветочек» подрумянится).
Как видите, даже с минимальным запасом продуктов и времени, вы всегда можете приготовить вкусное и оригинальное блюдо из картофеля, которое по-достоинству оценят ваши гости и родные.
Приятного аппетита!