Никогда не покупаю майонез: 2 минуты — и «Провансаль» как в магазине готов. Ложка стоит

Я настоятельно рекомендую попробовать приготовить майонез дома. После этого вы будете обходить в супермаркете полки с ним. Из небольшого количества ингредиентов получается много густого и вкусного майонеза, к тому же, еще и экономия.

Все, кто у меня впервые пробовал мой майонез, никто не верил, что он домашний. А когда попробовала моя бабушка его, то сказала, что по вкусу он такой же как во времена СССР.

Понадобятся следующие продукты:

• Одно яйцо крупного размера;
• 300 мл рафинированного масла растительного происхождения;
• Одна ч. ложечка сахара, но без горки;

• Пол ч. ложечки горчицы;
• Треть ч. ложечки соли;
• Одна ст. ложечка 9%-ого уксуса (можно заменить полтора ст. ложками сока лимона).

Как готовить:
В глубокую емкость налить масло, оно должно быть без запаха. Если хотите, то можете смешать его с оливковым, но выйдет себестоимость дороже и майонез будет иметь уже другой вкус.

Далее всыпать соль и сахар. Уксус придает именно того магазинного вкуса майонезу, а вот с лимонным соком он будет иным.

Теперь черед горчицы, которая также играет большую роль во вкусе «Провансаля».

И последнее яйцо, которое должно быть покрупнее. Хорошенько промойте его с добавлением соды и после насухо вытрите.

Разбивать нужно так, чтобы желток остался цел и невредим. Также важно, чтобы яйцо было тепленьким, а не из холодильника.

Погружной блендер поместить сверху желтка и взбить, не поднимая прибор. Приподнимать блендер нужно лишь после того, как образуется масса белого цвета, напоминающая майонез, и продолжать взбивать, опуская и поднимая прибор. Через полминуты все будет готово!

Можно переложить в стеклянную баночку и хранить, конечно, в холодильной камере. В течение недели.

Источник