С наступлением осени каждая запасливая хозяйка задумывается о том, как обеспечить сохранность овощей, выращенных на даче или закупленных впрок в супермаркете.
Одним из полезнейших корнеплодов, которым мы хотели бы иметь возможность лакомиться не только в осенние месяцы, но и зимой, является морковь.
Сегодня я поделюсь с вами интересным лайфхаком с рябиной, позволяющим увеличить срок хранения рыжего овоща и расскажу, как правильно хранить его в погребе и дома.
Неожиданный лайфхак с листьями рябины
Вас, наверное, удивит тот факт, что максимально продлить срок хранения моркови, чтобы вы могли полакомиться ей и следующей весной, позволяют листья рябины.
И это неудивительно, ведь в рябиновой листве содержатся вещества, имеющие мощные антибактериальные и антисептические свойства.
Если ее оставить в ящике с морковью, корнеплоды не загниют и не испортятся. Это очень простой, но действенный способ уберечь урожай от порчи и продлить срок его жизни. Как правильно использовать листья рябины? Все очень просто!
Делайте так:
1. Очистите морковку от налипших комьев земли, но не мойте ее. Обрежьте ботву.
2. Просушите корнеплоды под солнышком в течение 2 суток.
3. Отберите красивые и здоровые корнеплоды, сложите их в ящики, а сверху присыпьте их сухими рябиновыми листочками.
Емкости с морковью оставьте на неделю в темном месте, а затем эти емкости стоит отнести в погреб.
Как правильно хранить морковь?
Этот богатый витаминами овощ лучше всего сберегать в помещении с температурным режимом +1-2 ⁰С и влажностью 90-95%.
Дольше всего он хранится в погребе или в подвале в деревянных ящиках. Можно использовать и пластиковую тару, и даже пакеты.
Если в ящик с рыжими корнеплодами насыпать наполнитель (песок или опилки), вы существенно снизите риск их загнивания, продлите срок годности.
Для этого насыпьте на дно слой сухого и чистого наполнителя 2-3 см, поверх него выложите морковь и сверху снова им засыпьте.
Отличной альтернативой опилкам и песку станут не только листья рябины, но и мох, луковая шелуха, хвоя.
Допустимо хранить морковку зимой и в пакете. Просто сложите корнеплоды в прочный чистый кулек, туда же отправьте горсть хвойных опилок. Завяжите пакет, выпустив из него воздух. Оставьте его в погребе или на утепленной лоджии.
Допустимо хранить морковку зимой и в холодильнике. Для этого протрите ее влажной губкой, хорошенько просушите.
Затем обрежьте у каждого корнеплода кончики с двух сторон.
Оставьте овощи при комнатной температуре, места срезов должны стать сухими. После этого сложите морковь в пакет, удалите из него воздух и прочно завяжите. Наполненный корнеплодами кулек храните в отсеке для овощей в холодильном шкафу.
Сколько хранится морковка?
Срок жизни отправленной на хранение моркови зависит от условий, в которых вы ее оставите:
♦ 12 месяцев — если держите урожай в погребе, упакованным в ящики с наполнителем;
♦ до 8 месяцев — если вы не добавляли в ящики с морковью песок, опилки, хвою, мох;
♦ 2-4 месяца — если овощ упакован в полиэтиленовый пакет и оставлен в погребе;
♦ 1-2 месяца — в холодильном шкафу у вас дома.
Теперь вы знаете все тонкости хранения морковки. Берите на вооружение лайфхак с рябиновыми листочками и пользуйтесь им себе во благо.