Изначально картофельная лепешка была придумана как ленивый завтрак. Я брала остатки гарнира из картофеля с ужина, замешивала незатейливое тесто и нарезала простую начинку. Но домашним так понравилось это блюдо, что теперь они просят его и на ужин, и к супу, и к салату!
Лепешка из картофеля — элементарное блюдо, которое не требует возни с тестом. Я успеваю приготовить ее за 15 минут, если уже есть отваренный картофель. Сытный прием пищи вам обеспечен!
Как готовится картофельная лепешка с сыром и ветчиной на сковороде
Безусловно, начинки для картофельной лепешки на сковороде могут быть разными. Вместо ветчины можно добавить колбасу, бекон, кусочки мяса.
Кроме того, с этими ингредиентами отлично сочетаются зеленый лук и другая зелень. Сыр выбирайте такой, который будет хорошо плавиться.
Ингредиенты
♦ Картофель — 3 шт.
♦ Твердый сыр — 130 г
♦ Ветчина — 100 г
♦ Яйцо — 1 шт.
♦ Пшеничная мука — 200 г
♦ Соль — по вкусу
♦ Черный перец (молотый) — по вкусу
♦ Подсолнечное масло — по вкусу
♦ Сливочное масло — по вкусу
Приготовление
1. Залейте картофель водой, подсолите и отварите до готовности.
2. Разомните картофель в пюре и вмешайте в картофельную массу яйцо.
3. Добавьте к картофельному пюре перец по вкусу и просейте муку. Замесите картофельное тесто (будет немного липким).
4. Разделите тесто на две половины. Это будет удобно сделать со смазанными маслом руками. Одну половину раскатайте в лепешку диаметром вашей сковороды.
5. Выложите лепешку на сковороду, а сверху добавьте начинку из сыра и ветчины.
6. Сформируйте лепешку из второй половины теста и накройте начинку.
7. Обжаривайте блюдо с двух сторон по 8 минут на маленьком огне.
Лепешку из картофельного теста можно не только подавать дома, но и брать с собой в дорогу, на пикники или другие вылазки на природу.
Блюдо отлично утолит голод, пока вы разжигаете костер для шашлыка. Дополните картофельную лепешку с сыром овощным салатиком. Приятного аппетита!