Домашняя еда всегда вкуснее магазинной, не так ли? Но как быть, если хочется чего-то сладкого, а времени на приготовление десерта у тебя совершенно нет?
Если ты любитель сладенького и хочешь приготовить что-то дома на скорую руку, то этот простой рецепт — для тебя!
На приготовление его основы у тебя уйдет всего пять минут. Порадуй своих близких вкуснейшим бисквитным рулетом!
РУЛЕТ СО СГУЩЕНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ст. муки
0,5 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай тщательно все ингредиенты. Застели противень пергаментом и равномерно вылей на него смесь, которая у тебя получилась.
Поставь в духовку на 7 минут. Тебе осталось только придумать начинку для рулета: сметанную, со сгущенкой, с шоколадом и корицей. Включи свою фантазию! Добавь начинку и сверни рулет.
Как приготовить идеальный бисквит
Чего только не делают молодые хозяйки, чтобы испечь пышный бисквит в духовке! Добавляют газировку, пиво, разрыхлитель, соду… Но капризная выпечка не поддается.
Сегодня научу тебя готовить самый простой и вкусный торт — классический бисквит, который получается всегда!
БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ В ДУХОВКЕ
Чтобы бисквит получился ровным, пористым и воздушным, обязательно просеивай муку и не открывай духовку во время выпекания. Смазывай только дно формы, так бисквит будет равномерным.
А если у тебя старенькая духовка или не плотно пристает дверца, накрой форму с тестом фольгой и выпекай в таком виде до готовности.
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
150 г муки высшего сорта
200 г сахарной пудры или сахара
1 ст. л. лимонного сока
цедра половины лимона
сливочное масло для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Два раза просей муку через мелкое сито.
Отдели белки от желтков. Для бисквита понадобится 5 желтков и 6 белков. Яйца не должны быть комнатной температуры. Охлади их перед тем, как взбивать.
Дно формы смажь маслом и присыпь мукой. Можешь застелить пергаментом.
Взбей белки с щепоткой соли в пышную пену с помощью миксера. Добавь половину сахара (пудры), лимонный сок и продолжай взбивать.
В отдельной посуде разотри желтки с оставшимся сахаром (пудрой) и взбей их в белую пену. Добавь цедру лимона или любой другой ароматизатор.
К желткам добавь взбитые белки (не перемешивай!), а сверху просей муку третий раз и аккуратно, лопаткой, перемешай тесто в одном направлении — снизу вверх. В тесте должны сохраниться пузырьки воздуха.
Очень быстро выложи тесто в форму и равномерно распредели так, чтобы в середине было меньше теста чем по краям.
Форму с тестом помести в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекай один час. В это время не открывай дверцу духовки! Проверь готовность бисквита деревянной палочкой или зубочисткой.
Дай бисквиту немного остыть в форме. Затем переверни вверх дном, накрой мягким хлопковым полотенцем и дай остыть при комнатной температуре. Так корж получится мягким и нежным и не будет хрустящей корочки по краям.
Остывший бисквит можно сразу подавать к чаю. А чтобы быстро собрать торт, разрежь бисквит на три коржа и смажь каждый любым кремом или вареньем
Желаю тебе только удачных результатов в приготовлении праздничной выпечки! Расскажи нам в комментариях, какие секреты ты используешь для создания идеального бисквита.
Понравилась статья? Тогда скорее расскажи друзьям, как испечь бисквит в домашних условиях!