Магазинный майонез не едим, всегда делаю домашний, по вкусу потрясающе, а времени займет даже меньше, чем поход в магазин

Соус майонез давно завоевал почетное место на столах российских хозяюшек. Практически все брендовые производители делают свой соус. Но вкуснее домашнего невозможно себе представить какой-то другой.

Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом, а также расскажу 8 секретов, чтобы он стал действительно нежным, вкусным и порадовал каждого члена вашей семьи.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего майонеза потребуются:
♦ растительное масло – 150 гр.;
♦ горчица – 1 ч. л.;
♦ лимон (лимонный сок);

♦ сахарная пудра – 0,5 ч. л.;
♦ соль Экстра – 0,5 ч.л.;
♦ яйцо – 1 шт.
Также используем погружной блендер.

Секрет 1

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Секрет 2

Соль используем только класса Экстра, а вместо сахара – сахарную пудру. Тогда частички специй быстрее растворятся и не будут попадаться в соусе.

Секрет 3

Многие бояться готовить майонез из-за того, что используется сырое яйцо. Сальмонеллез – одно из самых сложных заболеваний, которое тяжело переносится человеком.

Поэтому многие ждут возможности, когда смогут купить домашние яйца. Но и в этом случае вы ни от чего не застрахованы.

Поэтому, чтобы убить сальмонеллу, просто хорошо помойте яйцо. Можно использовать мыло или средство для посуды. После чего обдайте его кипятком.

Сальмонелла находится именно на скорлупе, поэтому таких действий достаточно и для домашнего, и для покупного яйца.

Смотрите также:  Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО!!

Секрет 4

В растительное масло осторожно добавляем яйцо таким образом, чтобы желток оставался целым. Ни в коем случае его не взбалтывайте!

Добавляем соль, сахарную пудру, горчицу. Погружаем в чашу блендер, накрываем желток и начинаем взбивать.

Секрет 5

Взбиваем майонез движениями снизу вверх, поднимаясь очень медленно и постепенно.

Секрет 6

Скорость блендера должна быть сразу установлена на максимальную мощность.

Секрет 7

150 гр. растительного масла на 1 яйцо дает нам майонез средней густоты. Если вы хотите получить соус погуще, добавьте еще растительного масла. Если хотите сделать его жидким – придется добавить воды.

Секрет 8

Сок лимона добавляем в массу только в самом конце, когда соус уже полностью взбит. Быстро перемешиваем и убираем в отдельную мисочку.

Вот такое количество майонеза получилось у меня с заявленных продуктов. Делала я его 2 минуты, хранится он в холодильнике не меньше месяца.

Пользуйтесь этими простыми правилами, делайте домашний майонез без ароматизаторов и консервантов, без крахмала и ГМО. Это 100% натуральный соус, очень вкусный и доступный каждому.

Источник