ОКАЗЫВАЕТСЯ, ДЕШЕВАЯ МОЙВА НАМНОГО ПОЛЕЗНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ. Я ПОКУПАЮ ЕЕ И БЫСТРО МАРИНУЮ — ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Не всем по карману дорогая красная рыба. Предлагаю замечательную альтернативу — простой рецепт из мойвы пряного посола.

Это блюдо не стыдно подать не только к ужину в кругу семьи, но и гостям. Особенно к гарниру из картофеля. Только следует помнить, что готовить его следует заранее — за одни сутки. Итак, подробнее.

ПОЧЕМУ МОЙВА?

Мелкая рыбешка отлично подходит для засолки и маринования. Несмотря на свои размеры, она довольно жирная, у нее очень мясистая спинка.

К тому же кости становятся мягкими и нет необходимости их удалять. Из 600 г продукта можно приготовить пять порций, при этом калорийность составит всего 329 ккал.

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ЭКОНОМНЫЙ, ПОНАДОБЯТСЯ ЛИШЬ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свежемороженая рыба — 600 г;
3 ст. ложки соли;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка перца горошком;
1 ч. ложка семян кориандра.

На приготовление уйдет всего несколько минут, но употреблять в пищу блюдо можно лишь через сутки. Для засолки потребуется стеклянная банка, куда необходимо будет сложить рыбу. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала рыбу нужно хорошо промыть. Желательно — под проточной водой.
Затем сложить в приготовленную банку.

Отдельно готовим в рассол. Все ингредиенты используем на 1 литр воды. Заливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Есть одна тонкость: для маринования используем остывший рассол, поэтому некоторое время придется подождать.

Смотрите также:  Селедочное масло: закуска из тех далёких советских времён, но она очень вкусная

Заливаем рыбу в банке, плотно закрываем крышкой. Еще один момент, который следует учесть — храним продукт до готовности в холодильнике ровно сутки.

Источник