Суточная маринованная капуста в банке: с вечера залил — к обеду готова!

Первые холода уже настигли нас, поэтому резко захотелось сменить свежие овощи на маринованные. Но ведь зимние закрутки доставать еще рано! Именно поэтому я научилась готовить быстрые овощи в банке. Дел на 20 минут, а на следующий день уже отличная осенняя закуска готова!

Для приготовления маринованных овощей в банке лучше всего использовать терку для корейской моркови. Но если у вас такой нет, не расстраивайтесь: натрите овощи на обычную мелкую терку. На вкус это никак не повлияет.

Ингредиенты
— Капуста белокочанная 1,5 кг- Свекла 1 шт.
— Морковь 1 шт.
— Чеснок 1 шт.
— Вода 1,4 л
— Сахар 150 г
— Соль 3 ст. л.
— Уксус 100 мл
— Лавровый лист 2 шт.
— Перец душистый 5 шт.
— Черный перец (горошком)5 шт.

Приготовление
Нарежьте капусту крупными кубиками, а морковь и свеклу натрите на терке.

Для того, чтобы приготовить маринад, смешайте в воде сахар, соль, лавровый лист и оба вида перца. Доведите смесь до кипения и варите еще 1 минуту. После этого влейте уксус 9%.

Выложите в банку капусту, морковь, свеклу, рубленый чеснок, снова капусту, свеклу и чеснок. Хорошенько прижимайте каждый слой.

Залейте овощи маринадом и дайте остыть. Отправьте банку в холодильник на 1 день. Такой овощной салат в банке отлично подойдет к любому гарниру: картошке, рису, гречке, овощам.

Смотрите также:  Зачем в СССР шашлык мариновали в уксусе и почему современные повара его не признают

Закуска получается не только вкусной, но и очень красивой. Конечно, ведь в ней столько красок! Отличное воспоминание о летних днях на осеннем столе.

Источник