5 лет готовлю котлеты по-особому: без жарки, без капли масла и без хлеба (получается очень сочно, делюсь)

Если вам надоело делать жирные котлеты, жаренные на растительном масле, предлагаю воспользоваться моим советом.

Этот рецепт мне посоветовала подруга, и теперь я только им и пользуюсь, котлеты очень сочные и мягкие.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • фарш, 600 г;
  • лук, 1 большая;
  • яйцо, 1 шт;
  • кукурузная и манная крупа по 40 г;
  • соль, перец и специи;
  • молоко, 100 мл;
  • сыр, 120 г.

Процесс приготовления

Фарш берите любой по своему вкусу. Заправляем фарш солью, перцем, специями по своему вкусу, вмешиваем яйцо.

Совет: кукурузную крупу берите такую, которая не требует варки, тогда котлеты не будут жесткими.

Всыпаем кукурузную крупу в емкость и заливаем теплым молоком. Когда каша остынет, добавляем в фарш и вымешиваем.

Совет: если получается жидкая масса, всыпаем манную крупу.
Противень застилаем пергаментом. Из фарша формируем колобки и выкладываем на пергамент. При помощи дна рюмки делаем в середине колобка углубление.

Запекаем около 15 минут при 180 градусах, вынимаем и кладем в углубление кусочки сыра. Допекаем, пока сыр на расплавится.

При подаче посыпаю зеленью, можно еще измельченным чесноком, паприкой, семенами кунжута. Котлеты сочные, не жирные, очень ароматные.

Кефирные конвертики с сыром

Слоеное тесто с вкусной сырной начинкой – что может быть вкуснее такого простого лакомства. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 2 стакана;
  • кефир, 1 стакан;
  • соль, сахар по вкусу.
Смотрите также:  Как сварить свеклу быстро и вкусно: 3 хитрости, чтобы не варить часами, чтоб была красная и сахарная

Для приготовления начинки возьмите:

  • сыр твердый тертый;
  • яйцо, 1 шт;
  • зелень свежая или замороженная по вкусу.

Из всех компонентов замешиваем мягкое, но упругое тесто. Накрываем емкость с тестом пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.

Обминаем тесто и делим его на 2 части. Каждую раскатываем в пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, скручиваем в тугой рулет и накрываем пленкой. Ставим в холодильник на 30 – 40 минут.

Твердый сыр берите любой по своему вкусу, но вкуснее будет, если это будет соленый вид сыра.

Трем его на крупной терке и смешиваем с рубленой зеленью: укроп и петрушка по пучку. Примешиваем яйцо.

Режем рулеты на несколько частей, каждую раскатываем в тонкий пласт, режем его на квадраты.

В середину каждого выкладываем начинку, сворачиваем конвертики. Растительное масло разогреваем и обжариваем конвертики с двух сторон до румяного цвета.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла и перекладываем на блюдо. По желанию, можно чуть присыпать специями для пиццы- получается оригинально.

Источник

Источник