Печеночные рогалики, которые заменят все на свете закуски. Шедевр!

Все любят печеночные оладьи или печеночный торт. Эта закуска редко когда остается на следующий день после застолья. Но попробуйте подать к столу печеночные рогалики с начинкой.

Аппетитное блюдо произведет впечатление не только своим пикантным вкусом, но и необычным видом. Выложите рогалики на большое блюдо горкой, и можно ставить в центре стола!

Начинку я люблю классическую. Сочетание обжаренной моркови и печени всегда удачное, но можно поэкспериментировать. Например, смазать печеночные блинчики сливочным сыром, а внутрь положить соломку болгарского перца.

Как приготовить печеночные рогалики

Ингредиенты
♦ Куриная печень — 350 г
♦ Яйцо — 2 шт.

♦ Пшеничная мука — 100 г
♦ Лук — 1 шт.
♦ Морковь — 1 шт.

♦ Сливочный сыр — 300 г
♦ Чеснок — 2 зуб.
♦ Укроп — по вкусу

♦ Сметана — 50 г
♦ Соль — по вкусу
♦ Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте начинку: обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Когда овощи остынут, смешайте их со сливочным сыром, сметаной, измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. По вкусу посолите и поперчите.

2. Печень помойте, удалите лишние прожилки и взбейте в блендере до однородного состояния.

3. Добавьте к печени яйцо, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки.

Смотрите также:  Всё по 100: как приготовить безудержно высокий губчатый пирог

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и испеките тонкие печеночные блинчики. Должно получиться около 10 штук.

5. Каждый блинчик по отдельности смажьте начинкой, затем разрежьте на 8 частей.
6. Сформируйте из получившихся секторов рогалики и выложите на тарелку.

Рогалики готовы! Дайте им немного постоять, чтобы начинка впиталась в блинчики. Спустя 1–2 часа закуска станет еще вкуснее. Берите рецепт на заметку.

Источник