Картофельные запеканки с разными начинками, всегда пользуются успехом. Предлагаем запеканку с куриным мясом и сыром.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- картофель, 800 г;
- куриное филе, 500 г;
- шампиньоны, 300 г;
- лук, 150 г;
- сыр, 200 г;
- сливки жирные, 200 мл;
- яйцо, 1 шт;
- соль, перец и специи по вкусу, растительное масло.
Процесс приготовления
Отвариваем в мундирах картофель, очищаем от кожуры и половину трем на крупной терке, вторую – режем кружочками. Шампиньоны режем по вкусу, лук – кубиком.
На сухой сковороде обжариваем грибы до испарения влаги, наливаем растительное масло и лук и обжариваем все до готовности, солим и перчим.
Филе режем кусочками и обжариваем на растительном масле, солим и перчим, жарим на большом огне 7 минут. Трем сыр.
В форму выкладываем слой кружочков картофель, солим, слой картофеля, соль и немного сыра, немного филе, немного сыра, грибы с луком все, сыр, картофель тертый и оставшийся сыр.
Яйцо смешиваем с солью и сливками и заливаем массу. Духовку разогреваем до 180 градусах в течение 30 минут.
Через 10 минут после начала запекания, можно добавить немного сливок, чтобы запеканка получилась сочнее.
Рецепт салата с шампиньонами
Грибные салаты получаются очень оригинальными по вкусу и сытными. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- шампиньоны, 500 г;
- лук, 2 шт;
- вода, 150 мл;
- желатин, 1 ст.л;
- майонез, 250 г;
- яйца, 6 шт;
- чеснок, 3 зубчика;
- огурцы маринованные, 3 шт;
- куриная копченая грудка, 1 шт;
- картофель, 4 шт;
- сыр, 150 г;
- немного помидор черри, зелень.
Процесс приготовления
Грибы и лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до момента испарения всей жидкости со сковороды.
Желатин заливаем водой и оставляем до набухания на 10 минут, потом растапливаем его на водяной бане и смешиваем с майонезом до однородности.
Отвариваем овощи и яйца, остужаем, натираем в разные емкости, яйца разделяем сначала на белок и желток.
Сыр также трем на терке. Соединяем сыр с тертым желтком и парой ложек майонеза с желатином. Собираем салат в форме, накрыв ее пленкой.
- Первый слой – сыр с желтками.
- Второй слой – грибы, смешанные с майонезом.
- Третий слой – морковь, смешанная с измельченным чесноком и майонезом.
- Четвертый слой – белки с майонезом.
- Пятый слой – кубики маринованных огурцов.
- Шестой слой – кусочки куриной грудки.
- Седьмой слой – картофель с майонезом.
Ставим салат в холодильник на 3 часа. Переворачиваем салат на блюдо и снимаем пленку, украшаем дольками черри и зеленью.